Ursprung: Italien - Toscana
Karaktär: Lätt rosenblommiga aromer med frukt av körs- och vinbär, fräsch smak med toner av just körsbär och inte alls bråkig strävhet. Mycket bra matvin bara rakt upp och ned.
Druvor: Sangiovese 60%, Merlot
Lagras: Nix.
Passar till: Till pasta med svamp och tomat eller örtkryddad kyckling i vinsås med färska tomater eller ostpanerade små köttbitar med tomatsås och gratinerade auberginer.
Mer om Ruffino Torgaio Toscana IGT (box 2 liter): Det italienska vinhuset Ruffino grundades för 130 år sedan. Historien började med att två kusiner som köpte druvor från lokala odlare och började producera vin. År 1877 etablerade de, Ilario och Leopoldo, firman I.L. Ruffino. Framgångarna kom nästan omedelbart. Redan efter fyra år vann deras Chiantivin utmärkelser, och namnet blev snart ett begrepp för kvalitetsvin. 1913 kom nytt blod in i firman. Genom familjen Folonari som blev delägare med två bröder Francesco och Italo Folonari. Med sina goda kunskaper kom de att betyda enormt mycket för Ruffinos fortsatta framtid och framgångar. Numera är det två nya bröder Folnari, Luigi och Adolfo som representerar ägandet. Två liter matglad Toscana (motsvarar 52 kr per 75 cl) Ett fruktigt och tillgängligt vin på sangiovese och merlot som jäst vid låg temperatur på rostfritt stål. 15% av vinet har sedan lagrats fyra månader på barriquer på 225 resp 350 liter för att ge vinet en liten avrundad smak.