Druvsorter: 90 % Sangiovese och 10 % Merlot.
Framställning: Filosofin på denna vingård är mycket kvalitetsmedveten, man lämnar endast 4-6 klasar per vinranka för maximal koncentration. All frukt handskördas med en minutiös druvkontroll under avstjälkningen. Vinet jäser sedan i temperaturkontrollerade ståltankar innan det förs över till helt nya franska barriques för den avslutande malolaktiska jäsningen. Där lagras vinet sedan i 12 månader innan buteljering som sker helt utan filtrering.
Utseende: Mörk, körsbärsröd färg.
Doft: Medelstor och generös doft med tydlig körsbärs och björnbärsfrukt. Inslag av tobak, läder och rostade ekfat.
Smak: Modern men ändå strukturerad smak med inslag av mörka bär, rostat kaffe och cederträ. Medellång och mycket komplex eftersmak.
Användningsområden: Medelkraftiga rätter av fågel och kött, gärna med kompenter som är salta (torkad skinka, parmesan, oliver), feta eller krämiga (risotto, pasta) eller syrliga (vinsåser spetsade med fin balsamvinäger). Smaksättning med tryffel eller tryffelsalami är också en säker väg till succé. Passar också bra till salta ostar.