Smaktyp: Vita viner, friska & fruktiga, torra
Beskrivning: Ren frisk doft med inslag av mineral.Ren, frisk, torr smak med bra syra och stor frukt, angenäma citrus mineral toner i eftersmaken.
Passar till: Vinet passar som aperitif samt till smakrika fisk och skaldjurs rätter. Möt gärna vinets friska syra med syrlighet i anrättningen.
Framställning: Efter alkoholjäsningen har vinet fått vila på rostfria ståltankar fram till buteljering. Marc Beyer gör alla sina viner torra (undantaget Vendange Tardive och Selection de Grains Nobles). Man är helt emot trenden att göra viner med lite restsötma för att lyckas bättre i provningar. I stället är de helt fokuserade på Gastronomi, vinerna skall drickas till mat!
Det finns ingen annan producent i Alsace som är listade på så många stjärn krogar i Frankrike som Léon Beyer. Vinerna är dessutom mycket långlivade.
Lagring: Vinet passar att drickas ungt, men lämpar sig även för några års lagring.