Efter att i generationer ha producerat vin på var sitt håll slog familjerna Dopff och Irion ihop sin produktion 1945. Med säte i Riquewihr framställer Dopff & Irion viner såväl från egna vingårdar som från kontrakterade odlare. Den fem hektar stora vingården belägen runt slottet är unik i Alsace då den är mycket stor för att vara en så kallad Clos, det vill säga inhägnad. Här görs serien Isenbourgs stolhet, Clos du Château Isenbourg. Endast det bästa är gott nog, vinrankorna sköts om minutiöst och skördeuttaget är lågt. Stilen är modern och mycket elegant, torr och frisk. I serien Comtes d´Isenbourg återfinner vi druvorna Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris och Pinot Blanc.

Smaktyp: Friska och Fruktiga
Framställning: Manuell, mild pressning och en temperaturkontrollerad jäsning. Vinet har legat fyra månader på jästfällningen och har därefter filtrerats. Vinframställningen avslutades med att vinet låg några månader på ståltank för mognad.
Karaktäristik: Lätt gyllengul färg, doft av citrus och persika. Torrt och mycket friskt med aromatisk smak och bra längd.
Användning: Fisk- och skaldjursrätter.
Övrigt: Vinet kan lagras i 5-6 år och drickes vid 10-12 grader. Vingården Clos du Château d´Isenbourg är en ovanlig företeelse i Alsace. Med 5 ha omgärdade av en stenmur som påverkar mikroklimatet är det en vacker syn med sina terrasserade odlingar.