Smaktyp: Röda viner, fruktiga & smakrika
Beskrivning: Medelstor, fruktig och varm doft med inslag av mörka körsbär, röda frukter, viol, och lakrits. Smaken är medelfyllig och fruktig med bra ryggrad och fin nyansrikedom.
Passar till: Till medelkraftiga köttanrättningar. Varför inte en parmesangratinerad kalvschnitzel med tomatconcassé och reducerad rödvinssky samt grillad polenta.
Framställning: Druvorna handplockas i mindre lådor. Avtstjälkning och krossning sker innan jäsning på rostfria tankar vid max 28 grader Celsius följer. Maceration av skalen pågår under 10 dagar. Efter den skonsamma pressningen lagras vinet på ekfat under 6 månader som följes av 6 månader på flaskan innan vinet släpps på marknaden.
Lagring: Njutes idag eller lagras ett par år om man så önskar.